Słodycze to zwykle puste kalorie. W ich składzie znajduje się przede wszystkim cukier, często też tłuszcz. Są jednak słodkości, które zawierają także cenne składniki odżywcze. Należą do nich sezamki. Te słodkie tabliczki przygotowane z nasion sezamu i cukru przyjemnie się chrupie i są doskonałe na przekąskę. A to dlatego, że oprócz energii dostarczają także wartościowych składników. Dobrej jakości sezamki niestety są dosyć drogie. Na szczęście bez większego problemu przygotujesz ten rarytas w domowym zaciszu.
Sezam, a dokładniej sezam indyjski, zwany też sezamem wschodnim to oleista roślina uprawna. Jej nasiona są bogate w tłuszcze jedno- i wielonienasycone, w tym w kwas linolowy i oleinowy, które są korzystne dla serca. W składzie sezamu znajduje się też białko, dlatego nasiona te są ważnym składnikiem w diecie wegan i wegetarian. Sezam zawiera też dużo błonnika, który reguluje przemianę materii i zapobiega zaparciom, a także witaminę E i witaminy z grupy B, dzięki czemu produkt ten dobrze wpływa na serce, skórę i układ nerwowy. Warto też wspomnieć o solach mineralnych, występujących w tych małych nasionkach. Wśród nich są: wapń, magnez, fosfor, miedź, cynk i żelazo. Z tego powodu sezam wzmacnia kości, układ nerwowy i odporność. Sezam to również fitosterole, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Przed przygotowaniem sezamem, sezam warto krótko podprażyć na suchej patelni. Dzięki temu nasionka będą bardziej chrupiące i zyskają intensywniejszy smak i aromat. Sezam należy prażyć na średnio rozgrzanej patelni i co jakiś czas zamieszać go okrężnym ruchem, by nasionka się nie przypaliły.
Jeśli korzystasz z sezamu, który jakiś czas leży w kuchennej szafce, sprawdź czy jeszcze nadaje się do spożycia. Zwróć uwagę na termin przydatności do spożycia, ale też na smak i zapach nasionek. Sezam dość szybko bowiem się psuje, w wyniku czego robi się gorzki i niesmaczny.
Tę obłędnie słodką i zdrową przekąskę robię z 3 składników. Poznaj przepis
Szybkie ciasteczka owsiane z 5 składników. Ta słodka przekąska wyjdzie ci na zdrowie
2024-05-07T15:54:21Z dg43tfdfdgfd