DIETETYCZNY OBIAD NIE MUSI BYć NUDNY. WEź RYBę I UPIECZ Ją Z WARZYWAMI. NAUCZ SIę PRZEPISU, KTóRY WEJDZIE W ZDROWY NAWYK

Dietetyczny obiad nie musi być trudny i czasochłonny w przygotowaniu. Zgodnie z uniwersalnym zasadą opisywaną przez Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej obiad powinien składać się ze źródła białka, błonnika, węglowodanów i zdrowych tłuszczy.

W tym przepisie źródłem błonnika są pieczone warzywa, ale możesz też podawać to danie z ulubioną surówką. Szczególnie polecam te z czerwonej kapusty. Białko i zdrowe tłuszcze będą dostarczone przez pieczonego łososia, natomiast węglowodany pozyskasz z pieczonych ziemniaków. Poznaj przepis na domowy lekki obiad, który zjesz nie tylko w piątek.

Ilość porcji: dla 2 osób.

Czas przygotowania: 30 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 filety z łososia (po około 150 g każdy),

• 1 cukinia,

• 1 papryka czerwona,

• 1 marchewka,

• 1 czerwona cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,

• sok z połowy cytryny,

• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię, paprykę, marchewkę i cebulę pokrój na cienkie plastry lub paski. Czosnek drobno posiekaj.

2. Łososia skrop sokiem z cytryny, natrzyj odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut.

3. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warzywa, posyp je czosnkiem i skrop resztą oliwy z oliwek.

4. Na wierzch warzyw połóż filety z łososia.

5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż łosoś będzie miękki i soczysty, a warzywa lekko przypieczone.

6. Gotowe danie podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżego koperku, który podkreśli smak ryby.

7. Łososia z warzywami możesz także grillować na patelni. Rybę posmaruj delikatnie tłuszczem, a nie kładź na oblaną nim patelnię. Dzięki temu użyjesz mniej tłuszczu.

8. Upieczonego łososia z warzywami podawaj z ugotowanym ryżem, domowymi frytkami i surówką z kapusty pekińskiej.

W ten sam sposób możesz także upiec pstrąga, który będzie podstawą lekkiego obiadu. Pamiętaj, aby dietetyczny obiad był podawany według reguły talerza zdrowego żywienia. W tym przepisie połowa talerza powinna należeć do pieczonych warzyw, pozostałą część podziel na połowy. Jedna ćwiartka to miejsce dla pieczonego łososia. Talerz uzupełnij pieczonymi ziemniakami. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Źródło:

Talerz zdrowego żywienia – Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej